Gli antichi Romani lasciavano mangiare l’aglio all’infima gente, e Alfonso re di Castiglia tanto l’odiava da infliggere una punizione a chi fosse comparso a Corte col puzzo dell’aglio in bocca. Più saggi gli antichi Egizi lo adoravano in forma di nume.
Pellegrino Artusi, La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene (Giunti, 2003), pag. 91
